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    現代人追求健康的生活態度——介紹幾種新廚具

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    現代人追求健康的生活態度——介紹幾種新廚具

    發布日期:2018-12-28 作者: 點擊:

    現代人進廚房,煮飯已經超越吃的范疇,而是現代人追求健康的生活態度。

    鍋具隨著科技發展,早就棄用黑黑的大鐵鍋了,各種不粘黑科技鍋、鑄鐵鍋已成功占領廚房,你還揮舞著鐵鏟子,咔咔鏟不粘鍋,好好的不粘鍋很快變成巨粘鍋,心疼不心疼?

    硅膠廚具了解下

    不知從何時起,色彩繽紛的硅膠產品悄悄出現在廚具商店,比起金屬及木質廚具,硅膠出現尚屬年輕,靠不靠譜?有沒有毒?安全嗎?如何挑選硅膠廚具,可是有講究的。

    通常用來煮飯的廚具,由不同材質做成,最常見的材質包括:鋁、鐵、銅、不銹鋼、陶瓷、玻璃、塑膠、不粘涂層,還有就是硅膠啦。

    “外柔內堅”

    根據加拿大衛生部(Health Canada) 的標準,硅膠是一種聚合物,主要成分是Bonded Silcon (一種存在于沙子及巖石中的天然元素)。由優質硅膠制成的廚具,由于色彩豐富、易清潔、抗污漬、耐磨、快速冷卻以及耐高溫的特點,近年來大受歡迎。硅膠不會與食物發生反應或產生有害氣體,到目前為止,沒有發現會對健康造成危害。

    與其他材質的廚具相比,硅膠有很多獨具的優越性。

    ·金屬傳熱會燙手,硅膠不會;

    ·金屬堅硬,容易刮花表層,硅膠有韌性,觸感柔軟

    ·木材質雖好,但清洗后要完全干燥,硅膠相對來講,使用壽命更長更衛生

    ·硅膠化學特質穩定,不易氧化,也不易變質

    ·硅膠表面沒有破損,可以一直使用

    ·硅膠防滑

      萬物沒有十全十美,硅膠材質易受靜電影響,容易堆積灰塵。

    硅膠≠塑膠

    硅膠不是塑膠。塑膠堅硬,需要添加塑化劑使其柔軟,但硅膠本身具有可塑性,柔軟,最大的不同在于,硅膠的化學物質存在于硅膠內,不會轉移至食物,即使受熱,也不用擔心會分解釋放。

    硅膠材質柔軟,做蛋糕很容易脫模。

    硅膠真的耐高溫不會熔嗎?

    硅膠摸起來和橡膠無異,但硅膠耐熱高溫、熔點高,與塑膠和橡膠相比,只要在指定溫度下使用就很安全,不用擔心。根據加拿大衛生部的建議,使用硅膠廚具時,最高溫度不要超過220℃(428℉),但不可以直接在明火上使用。還有要注意,從有彈性的硅膠廚具中取出熱氣騰騰的食物時,要小心防止食物燙到自己。

    隨著產品不斷的發展和更新,硅膠的用途早已超出肉眼看得見的范圍,有的金屬烤盤表面就采用硅膠涂層,由于硅膠的易潔特性,食物不容易粘附,并且安全性明顯高于特氟龍涂 (Teflon)。

    千挑萬選硅膠廚具怎么選?

    挑選硅膠廚具謹記三點:

    扭轉不變白

    便宜的硅膠制品會摻雜人工合成填料,如果扭轉時硅膠發白,就是不符合標準的硅膠制品,千萬不要買。

    溫度最重要

    硅膠本身的分子結構導致不同產品有不同的受熱程度,在選購時一定要留意其標注的最高溫度。生產商通常會在產品標簽上注明該產品的最高受熱溫度,使用時不要超過此溫度。

    品牌、店鋪及價格

    選購名廠出品的牌子和值得信賴的店鋪,加拿大市場上推薦的品牌 Le Creuset、Oxo Good Grips 或 Zwilling 這些大牌子。一分錢一分貨,如果價格過低,可想而知材質也好不到哪兒去。

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    使用小貼士:

    切記不要超過產品標識的最高耐熱溫度。

    硅膠廚具看上去完好無損,則不需要更換,可持續使用

    如表面有破損,例如開裂、破碎就要及時更換

    硅膠廚具好推介:

    硅膠手套:

    防熱、防滑、防水。

    硅膠搟面棍:

    防止面粉粘在棍上,容易清洗,使用方便。

    硅膠Muffin模具:

    無論是冰箱、烤箱還是微波爐,硅膠模具都適用。除了可以烤Muffin蛋糕,也可作其他模具使用,脫模極其容易。

    硅膠冰模:

    結成冰塊后,輕輕松松可以取出冰塊。

    硅膠烤墊:

    烘烤東西還在用錫紙墊底?你OUT啦!硅膠烤墊可循環使用,夠環保!

    硅膠防溢蓋:

    防止食物煮開溢出,從此煲湯煮粥不用看著鍋咯!

    硅膠剝蒜器:

    大蒜放進去,輕輕搓幾下,硅膠的摩擦力輕松將蒜皮剝離。

    購物可以帶來無窮樂趣,有智慧的購物不僅樂在其中還可以避免浪費,錢要花在刀刃上!


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